Atascaburras El atascaburras, una de las comidas más típicas de Albacete, es también conocido con los nombres de “ajo arriero” o “ajo mortero”. Es un plato muy apropiado para lugares con inviernos muy fríos y en los que suele nevar, por lo que es un plato típico durante los meses del invierno. El ingrediente básico es el bacalao
Sierrade Segura. Situada en la zona nororiental de la provincia de Jaén y de Andalucía, limita con Granada, Albacete y Ciudad Real. Presenta características propias de zonas de montaña, con un relieve abrupto y compartimentado que dificulta el tránsito por su interior, característica que puede ser considerada como una ventaja o como un Cómohacer níscalos al ajillo o rebollones. Limpiamos muy bien los 600 g de níscalos. Esto nunca lo hacemos directamente con agua sino que, con un trapo húmedo les quitamos la suciedad. Cortamos los níscalos en 4 trozos o, si son muy grandes, en 6. En una sartén echamos los 30 ml de aceite de oliva virgen extra y cuando esté bien

Conla Navidad a la vuelta de la esquina, es ya el momento perfecto para impresionar a nuestros invitados con una variedad de canapés deliciosos y sencillos. Aquí presentamos diez opciones para satisfacer todos los gustos y añadir un toque especial a tus celebraciones navideñas.. Tartaletas de compota de manzana. Cocina la compota de

Despuésespolvoreamos la harina poco a poco para evitar grumos y vamos removiendo. Dejamos cocer otros 10 min. en los que irá espesando. Mientras cuece, machacamos en un mortero la carne del pimiento seco ya cocido y un diente de ajo. Mezclamos el majado con el conjunto y dejamos un par de minutos más. Se puede
Acontinuación os explico cómo hacer Ajoatao de Jaén de la Sierra de Segura, espero que os guste y que os animéis a probarlo. Ajoatao de la Sierra de
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